幾款寶寶也能放心吃的臘八粥食譜推薦

2026-05-08 母嬰育兒臘八粥粥的做法

小孩、小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝過幾天，哩哩啦啦二十三...
臘八是新年開始的標志，所以歌謠里便有了“過了臘八就是年”的說法。明天是臘八了，這就意味著
又又又又要吃臘八粥了……
為什么說又呢這是民俗也是習慣更多是為了迎接春節的到來臘八節本身是個傳統節日，又是年節的前奏臘八節后，人們便開始購置年貨，打掃衛生，布置居室，以嶄新的面貌迎接年的到來

幾款寶寶也能放心吃的臘八粥食譜推薦

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記得在我小的時候，只有每逢臘月初八才能吃上這么一碗臘八粥。那時家里人會在初七的晚上就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分一樣一樣分別放入鍋內開始用大火煮開，用微火慢燉。房間里充斥著米香、果香之氣，讓我久久難以入睡，滿心期待鍋里暗藏的美味能早些吃到。
言歸正傳作為我們的保留項目今年的臘八仍然是要和爸爸媽媽們分享一些適合寶寶的臘八粥搭配還有實用的注意事項
大家可以轉發收藏備查，平常都能用得上哦!!
8-12個月臘八粥臘八粥(小米底粥)
原料：
小米30克、紅豆泥5克、蓮子泥5克、葡萄干3粒、山藥末5克、胡蘿卜末5克、玉米粒末5克、豌豆粒末5克
步驟：
1、小米泡4小時以上備用。葡萄干冷水泡軟切碎
2、蓮子和紅豆冷水泡8小時后放入碗中加水蒸30分鐘搗爛。
3、山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米分別焯水3分鐘撈出切末。
4、鍋內冷水400毫升放入小米大火燒開轉小火熬煮米粒熟炸裂后攪動，放入紅豆、山藥、胡蘿卜、玉米、蓮子、紅豆熬煮2分鐘。
5、放入葡萄干熬煮1分鐘，關火放入豌豆粒末后攪拌10圈即可。
12-18個月臘八粥臘八粥(大米底粥)
原料：
大米30克、紅棗泥5克、板栗泥5克、無花果泥5克、果丹皮(山楂卷)5克、芡實5克、花生末5克、胡蘿卜5克
步驟：
1、大米泡和芡實4小時以上備用。
2、紅棗、無花果、放入碗中加水蒸30分鐘取泥。
3、果丹皮切碎，胡蘿卜焯水切末
4、花生米油炸(或烤)后搓掉皮搗爛。
5、鍋內冷水400毫升放入大米和芡實大火燒開轉小火熬煮米粒熟炸裂后攪動，放入胡蘿卜、板栗、紅棗、無花果皮熬煮2分鐘。
6、放入果丹皮熬煮1分鐘，關火放入花生末后攪拌10圈即可。
18-36個月臘八粥臘八粥(大米底粥)
原料：
大米30克、飯豆5克、香菇5克、干百合5克、無核杏干肉5克、香蕉干5克、蓮藕5克、核桃仁5克
步驟：
1、大米泡4小時以上。干百合冷水泡軟清理備用。
【幾款寶寶也能放心吃的臘八粥食譜推薦】2、飯豆冷水泡8小時以上，放入碗中加水蒸30分鐘備用。
3、香蕉干和杏干肉用熱水沖泡脫糖后切碎。
4、蓮藕和香菇分別焯水4分鐘后切碎。
5、核桃仁用刀拍壓碎備用。
6、鍋內冷水400毫升放入大米和蓮藕大火燒開轉小火熬煮米粒熟后攪動，放入飯豆、香菇、杏干肉熬煮2分鐘。
7、放入香蕉干、干百合熬煮3分鐘關火，放入核桃攪拌10圈即可。
3-6歲臘八粥臘八粥(混合底粥)
原料：
大米20克、糯米10克、桂圓肉干1-2個、綠豆5克、干桃仁5克、熟玉米粒5克、蔓越莓干5克、松子5克
步驟：
1、大米泡4小時以上和糯米泡10小時以上。
2、桂圓肉和蔓越莓干熱水沖泡回軟后撈出略切
3、綠豆冷水泡4小時、桃仁泡2小時以上。
4、松子放入烤箱烤熟或油炸熟后放入紙巾包好吸油搗爛。
5、糯米和綠豆分別放入碗中加水蒸30分鐘。
6、鍋內冷水400毫升放入大米燒開后放入糯米和綠豆小火熬煮到大米熟米粒炸裂。
7、放入桃仁、玉米粒熬煮3分鐘，放入桂圓干和蔓越莓熬煮2分鐘關火
8、撒入松子攪拌10圈即可。
制作注意事項1、原料處理
臘八粥需要注意的是原料處理環節，因為原料大小不同、密度不一樣，如果同時下鍋，熬煮時間短了有的食材可能夾生，熬煮時間長可能有些食材剛熟有的已經軟爛影響口感。干豆類要先泡水蒸熟用，米要泡透吃水、干果要去核脫糖、堅果要去殼壓碎。盡量保證食材的加工成熟度相近或利于寶寶咀嚼吞咽。
2、投料順序
臘八粥不是一鍋燴，而是分批投料進行時間的把控。食材的密度和大小不同，尤其是食材硬的、難熟的、大的先放入鍋內，然后再投入軟的、易熟的、小的食材入鍋內。這樣成熟后的軟硬度相同、利于寶寶的咀嚼和吞咽。

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