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甘麥大棗湯 它的做法和功效有什么

小知識

今天， 我要給大家介紹的秘方是甘麥大棗湯， 很多人可能都沒有聽說過， 不過這款秘方的效果還是很不錯的 。 那么， 甘麥大棗湯的做法有是什么樣的？甘麥大棗湯功效有哪些？甘草的作用有什么？下面， 就讓我們一起來看看吧！
甘麥大棗湯
材料
甘草3錢， 小麥3兩， 大棗5枚， 菜心半條， 豬肋排半斤， 鹽2小匙 。
做法
1、大棗洗凈， 以刀背拍裂 。
2、甘草、小麥用清水沖一下 。
3、菜心去皮、洗凈、切滾刀塊 。
4、排骨洗凈后用沸水川燙， 再撈起瀝乾備用 。
5、取一湯鍋將所有材料放入， 加8碗水熬 。
6、大約40分鐘后， 加鹽調味既可 。
功效
具有養心安神， 和中緩急之功效 。 主治臟躁 。 癥見精神恍惚， 常悲傷欲哭， 不能自主， 心中煩亂， 睡眠不安， 甚則言行失常， 呵欠頻作， 舌淡紅苔少， 脈細微數 。
甘草的作用
一、生甘草的清熱解毒作用
在古代， 如砒霜中毒、鉛中毒等， 人們就直接把生甘草熬水服用， 用來解毒 。 現在， 農村人如果誤飲一些輕度農藥水， 可以熬煮甘草服用， 有一定緩解效果 。 如果中毒嚴重， 需緊急就醫 。 吃蝦或螃蟹引起的中毒， 也可以服用生甘草水解毒 。
二、治關節疼痛
炙甘草具有益氣、止痛的功效， 在用藥中發現， 一些關節疼痛的患者， 服用炙甘草后， 疼痛緩解 。 因此， 腸胃不適引起疼痛、關節疼痛的市民， 可以服用炙甘草 。
三、甘草能增強方劑中其它藥的功效
這與甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、異甘草甙元有關 。 比如甘草酸芍藥甙在鎮痛、解痙、解熱、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有協同作用 。
四、鎮咳作用
甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用， 祛痰作用也較顯著， 其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏 。
五、保護胃腸健康
甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用 。 對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用 。
六、護肝養肝
甘草里含有甘草酸等有效成分， 能通過抑制補體防止肝細胞受損， 進而起到保肝作用， 并通過改變細胞膜通透性阻止病毒進入肝細胞， 達到抗病毒的效果 。
七、抗炎抗過敏
甘草還有抗炎， 抗過敏作用， 能保護發炎的咽喉和氣管粘膜 。 甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用 。
小麥的營養價值
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等 。 因品種和環境條件不同， 營養成分的差別較大 。 從蛋白質的含量看， 生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明， 含蛋白質較高， 達14～20%， 面筋強而有彈性， 適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%， 麥粒軟， 面筋差， 可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的 。
面粉除供人類食用外， 僅少量用來生產淀粉、酒精、面筋等， 加工后副產品均為牲畜的優質飼料 。 進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量， 從而達到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女， 食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥 。
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分， 還有一種尿囊素的成分 。 此外， 小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E， 心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。
紅棗的功效
1、健脾益胃
脾胃虛弱， 腹瀉， 倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效 。 紅棗和生姜、半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎， 如胃脹， 嘔吐等癥狀 。
2、補氣養血
紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體， 滋潤氣血 。
3、緩和藥性
紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 并保護正氣 。
紅棗的作用
1、增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 也含有果糖、蔗糖， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力 。
2、增強肌力， 增加體重
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑， 共3周， 體重的增加較對照組明顯升高， 并且在游泳試驗中， 其游泳時間較對照組明顯延長， 這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用 。

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