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泡椒鳳爪的做法有竅門 自制家常泡椒鳳爪步驟來啦

自制家常鳳爪泡椒

泡椒鳳爪是大家都很愛的小零食，便利店里買的總是吃不夠，其實自己動手做美味不輸外面買的，并且衛生和健康方面有保障哦~泡椒鳳爪的做法其實是有竅門的，自制家常泡椒鳳爪步驟來啦~按照這些方法來，保證你做的自制鳳爪比外面賣的還要脆還要白，而且超入味的!

泡椒鳳爪的做法有竅門 自制家常泡椒鳳爪步驟來啦

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1、準備好所有的材料：凍雞爪500克、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼白開500克、白米醋100克、泡姜片20克、泡椒水50ml、老姜片10克和適量食鹽 。
【泡椒鳳爪的做法有竅門 自制家常泡椒鳳爪步驟來啦】 2、雞爪自然去冰后洗干凈，減掉趾甲后剁成2半備用 。
3、鍋里燒開適量清水，加入香葉、小茴香、花椒還有老姜煮5分鐘，然后加適量食鹽，再把雞爪放進去，煮開之后雞爪撈出來泡一下冰水冷卻 。
4、雞爪放進涼水中，去除掉多余的油脂，再準備泡鳳爪 。
泡椒鳳爪的做法有竅門 自制家常泡椒鳳爪步驟來啦

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5、找一個干凈無水無油的密封玻璃罐，把雞爪、涼白開、泡椒、泡姜、食鹽、泡椒水、白米醋、小米椒都放進去，要注意雞爪必須全部泡在水里 。
6、玻璃罐密封好，然后放進冰箱冷藏，24小時后就可以吃了 。
小貼士：1、煮雞爪時別煮太久，否則會讓雞爪口感變老沒有脆脆的感覺 。
2、煮好的雞爪要反復清洗干凈，去掉雞爪表面的所有油脂，否則雞爪不好保存 。 洗干凈后雞爪泡出來也會非常白 。
泡椒鳳爪的做法有竅門 自制家常泡椒鳳爪步驟來啦

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3、泡椒水、泡姜還有一些材料都可以自己加，讓泡椒鳳爪味道更濃郁 。
4、密封的玻璃罐千萬洗干凈，不能有任何油和水，否則影響保質期和口感 。
5、煮雞爪用的辛香料別家八角、桂皮和丁香這類，因為會讓雞爪變黑，賣相變差 。

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