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補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

母嬰育兒蛋羹

今天推薦一道很特別的蒸蛋 ， 蛋羹里面還有米飯、豬肝和番茄 ， 舀起一勺 ， 濃濃的蛋香和淡淡的番茄酸味 ， 特別的好吃 ， 而且營養密度非常高 。 雞蛋和豬肝是寶寶補鐵的好食物 ， 加上番茄中的維生素C ， 能提高寶寶對鐵的吸收率 。 同時還能補充豐富的碳水化合物、維生素A、維生素E和鈣、鋅等營養元素 。 此外 ， 適量的加入一點米飯 ， 能巧借蛋羹和番茄的酸甜 ， 解決寶寶吃飯難的問題 。
【補鐵的米飯蛋羹的做法步驟】● 這款蛋蒸飯的性狀是軟綿的 ， 從咀嚼能力來講 ， 10個月的寶寶就可以嘗試添加了 ， 但要確保蛋清不過敏哦 。 如果要保險一點 ， 可以12個月后再添加 。
● 第一次做這道輔食時 ， 豬肝不建議加太多 ， 以免量多味道重 ， 被寶寶拒絕 。 首次少加一點 ， 等寶寶適應后再逐步增量 ， 但每周添加1~2次就夠了哦 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 補鐵的米飯蛋羹
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 米飯 40克、 番茄 半個、 豬肝 20克、 雞蛋 1個、
米飯蛋羹的做法
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第2步
豬肝切小塊 ， 用清水浸泡30分鐘 ， 中途也可以換水浸泡 。 浸泡后冷水入鍋 ， 加兩片生姜去腥 ， 大火焯水后撈出 ， 放入溫水中清洗一下再切成碎末 。 PS：如果寶寶不喜歡吃豬肝可以試試這招 ， 豬肝用鹽搓洗兩遍后再浸泡 ， 最后用流水沖洗、大火焯水 ， 這樣去腥效果更好 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第3步
番茄頂部用刀劃出十字刀口 ， 放入開水中浸泡至表皮自然裂開 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第4步
去皮后留用半個番茄 ， 切成碎粒 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第5步
所有食材混合 ， 加入一點點溫水 。 攪拌幾下后根據濕度加水（見下面步驟）
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第6步
攪拌均勻后要確保蛋液沒過食材 ， 如果沒有沒過食材則要加適量水 。 PS：這里有一個潛在的失敗風險 ， 除了雞蛋以外的食材不能加得太多 ， 否則無法凝固 ， 會導致失敗 。 最好的方式是按照我剛開始給大家的食材比例制作 ， 這樣能確保成功率 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第7步
攪拌后倒入容器中 ， 扣上一個盤子 ， 以免蒸的時候水蒸氣回流 ， 影響成型 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第8步
冷水上鍋 ， 大火燒開后蒸15~20分鐘即可 。
補鐵的米飯蛋羹的做法步驟

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第9步
蒸好后的樣子 ， 紅紅的、黃黃的 ， 是不是一看就非常有食欲了 。 小提示： 1-這道輔食的性狀是帶點碎粒的蛋羹狀 ， 10個月以上的寶寶差不多就可以試著吃了 ， 但要確保蛋清不過敏才正式添加哦 。 保守一點建議等寶寶12個月大后再添加 。
2-剛開始做這道輔食時 ， 豬肝盡量少加一點 ， 等寶寶接受這類輔食了 ， 再逐步增量 。
3-步驟介紹中的第五步是導致制作失敗的隱藏風險 ， 寶媽們再仔細回顧一下 。

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