12個月的寶寶可以吃上兩口
24個月以上的寶寶可以吃兩三個
正月十五元宵節 ， 家家戶戶都會吃一點湯圓 ， 寓意著團團圓圓、平平安安 。 特地準備了一款改良版的湯圓 ， 在純糯米粉做的方子中加入了面粉 ， 這樣會更利于寶寶、老人消化 ， 餡料只用了紫薯 ， 完全不會覺得膩 。
● 吃湯圓最好在中午 ， 這個時候人體的腸胃功能最強 ， 也有比較充分的時間來消化湯圓里的過多熱量 。
● 寶寶的消化能力比大人弱 ， 吞咽動作也還在不斷完善中 ， 因此湯圓最好一個分多口給寶寶吃 ， 還要在大人的看護下添加 ， 以免噎住 。
湯圓煮過的湯水中含有較多水溶性維生素B1、B2等 ， 有助于腸胃蠕動 ， 所以吃完湯圓還可以給寶寶喝點湯 ， 幫助消化 。
食譜信息：
- 菜名
- 彩色福氣湯圓
- 類型
- 月齡
- 24個月+
- 功能
- 食材
- 紫薯 2個、 青菜 30克、 胡蘿卜 30克、 紫甘藍 30克、 中筋面粉 40克*4份、 糯米粉 40克*4份、
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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
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第2步
紫薯去皮切小塊 ， 蒸熟后搗成泥或用輔食機攪拌成泥 ， 倒出冷卻至常溫 。 PS: 下一步就要將紫薯搓成小圓球 ， 如果很粘手 ， 可以先放冰箱冷凍15分鐘 ， 冰凍一下就會比較好搓 。
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第3步
手上沾水 ， 取適量紫薯泥搓成圓球 ， 全部搓好后 ， 用保鮮膜覆蓋好 ， 放冰箱冷凍1小時 。 PS：紫薯球是做餡料的 ， 不能搓的太大 ， 只要搓成小拇指那么大就足夠了 。
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第4步
紫甘藍切塊 ， 放入輔食機中 ， 加入少許水 ， 打成糊狀 ， 過篩取汁50g 。
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第5步
同理制作好胡蘿卜汁、青菜汁 。
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第6步
將面粉倒入糯米粉中混合 。 紫甘藍汁倒入混合粉中 ， 攪拌成絮狀 ， 倒在面墊上 ， 揉成光滑的面團 ， 面團要做到不粘手哦 。
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第7步
同理制作綠面團、黃面團、白面團 。 PS：制作其他面團時 ， 已經搓好的面團要用保鮮膜蓋一下 ， 以免風干 。
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第8步
紫面團搓成長條 ， 切成10g左右的小劑子 。 PS：大小可以調整 ， 只要能包裹紫薯球就可以了 。 （我用紫色湯圓為例 ， 給大家講解步驟）
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第9步
取一個小劑子搓圓 ， 用手壓扁 ， 捏成碗口狀 。
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第10步
放入餡料 ， 包起來后再把收口搓圓 。 PS: 因為是給寶寶吃的 ， 湯圓要盡量做小點 。
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第11步
有綠色的 ， 紫色的 ， 黃色的 ， 白色的 ， 是不是很漂亮！我們可以邀請小朋友一起來制作哦 ， 你會發現孩子會搓的很開心 。
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第12步
水開后放入湯圓 ， 攪拌后轉小火煮 。 PS: 攪拌的時候不要攪到湯圓 ， 攪動水就可以了 。
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第13步
煮至湯圓浮起后 ， 加一次冷水；再浮起時 ， 再加一次冷水 。
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第14步
第三次浮起 ， 煮至熟透 ， 大約3~5分鐘左右就可以盛出裝碗了 。 PS: 加冷水的目的是 ， 不讓湯圓滾起來 ， 否則就會容易破皮 。
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第15步
顏值是不是很高呢O(∩_∩)O~ 小提示： 1-煮湯圓的基本原則是“沸水下 ， 文火煮” 。 要避免湯圓粘鍋 ， 可用湯勺在鍋中慢慢攪動 ， 攪拌時勺子不要攪到湯圓 ， 只要攪動水就可以了 。
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