食材：
西蘭花、胡蘿卜、蔥、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精 。
做法：
1、
將西蘭花切成一朵一朵的 ， 再從中間切開 。
2、
將蔥姜蒜切絲或塊 。
3、
將西蘭花放入開水中焯一下 。
4、
鍋中放油 ， 下入蔥姜蒜 ， 炒香后 ， 放入西蘭花 ， 快炒后 ， 放入醬油 ， 鹽 ， 味精即可
干貝竹蓀冬瓜湯
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰 ， 潤肺止咳 ， 清熱利濕 。 竹蓀能夠保護肝臟 ， 減少腹壁脂肪的積存 ， 有俗稱“刮油”的作用 。
食材：
干貝(瑤柱) 50g ， 竹蓀 ， 老姜10g ， 冬瓜300g ， 香蔥1棵 ， 鹽 1茶匙(5g) ， 紹興黃酒1湯匙(15ml) ， 高湯500ml 。
做法：
1、
香蔥切段 ， 老姜切片 ， 和干貝一同放入碗中 ， 加入紹興黃酒和少許水 。
2、
大火煮開蒸鍋中的水 ， 放入干貝大火蒸30分鐘 。 取出后晾涼并撕碎 。
3、
竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟 ， 洗凈后 ， 切成寸段 。 冬瓜去皮切成1cm厚 ， 3cm見方的塊 。
4、
湯鍋中注入高湯 ， 放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘 ， 加冬瓜煮至呈半透明狀 ， 調入鹽即可 。
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