熬中藥用什么鍋（熬煮中藥用什么樣的鍋最適合？）大家好 ， 我是宋大夫 。 今天我們和大家一起來討論一下“究竟該用什么鍋熬中藥”這個話題 。
大家應該知道 ， 中藥有一個很重要的過程就是煎熬 ， 那么這個熬中藥的鍋就非常重要 ， 它對藥效的發揮起著重要的作用 。 那究竟應該用什么鍋來熬中藥呢？
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首先 ， 我們建議用傳統的砂鍋來熬中藥 。 從我國中醫藥有記載以來 ， 古人就一直用砂鍋或者陶制的藥罐來熬藥 ， 用我們現代理論來講就是砂鍋呀 ， 它的化學性質穩定 ， 不易于藥物發生反應 。 還有就是 ， 砂鍋呀 ， 它受熱均勻 ， 傳熱散熱慢 ， 在熬藥的過程中藥效能夠充分發揮 ， 以保證達到預期的療效 。
【熬煮中藥用什么樣的鍋最適合？ 熬中藥用什么鍋】
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第二 ， 很多朋友問不銹鋼材質或者搪瓷材質的鍋能不能熬中藥 ， 答案是可以的 。 因為不銹鋼鍋啊 ， 它同樣性質穩定 ， 不會與藥物發生反應 。 但是 ， 它有一個缺點 ， 就是傳熱太快 ， 尤其是在電磁灶上熬藥的時候 ， 經常鍋底局部升溫太快 ， 容易出現糊鍋、干鍋的現象 。 所以 ， 我們建議如果要用不銹鋼鍋熬藥的話 ， 最好在煤氣灶上 ， 而且要控制好火候 ， 避免出現藥物糊鍋的現象 。
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第三就是我們最好不要用家里炒菜的鐵鍋以及其它金屬器皿來熬藥 ， 因為金屬分子有可能與藥物發生反應 ， 影響中藥的療效 。
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另外 ， 還有就是我們家中最好備一個專門用來熬藥的鍋 ， 不要和做飯用的鍋混用 ， 熬過藥的鍋及時用清水清洗就好 。
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