1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】紅糖的功效與作用

小知識養生健康

對于紅糖的功效與作用來說， 很多人都不是很了解 。 接下來就給大家詳細講解一下紅糖的功效與作用 。
功效和作用
紅糖的好處在于“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”， 也就是我們俗稱的溫補 。 紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快， 吸收利用率高， 可以快速的補充體力 。 有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童， 平日可適量飲用紅糖水 。 受寒腹痛、月經來時易感冒的人， 也可用紅糖姜湯祛寒 。 對老年體弱， 特別是大病初愈的人， 紅糖亦有極佳的療虛進補作用， 老人適量吃些紅糖還能散瘀活血， 利腸通便， 緩肝明目 。
紅糖的原料是甘蔗， 含有95％左右的蔗糖， 古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓， 壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質， 接著以小火熬煮5 ～6小時， 不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉， 使糖的濃度逐漸增高， 高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖， 也就是紅糖磚， 這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養， 同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味 。 制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深， 使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色 。 而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成 。
保健功效紅糖排毒又養顏
不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升， 擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨， 最主要的原因在于它對于身體的健康有很大的幫助， 中醫認為， 紅糖具有益氣養血， 健脾暖胃， 驅風散寒， 活血化淤之效， 特別適于產婦、兒童及貧血者食用 。

推薦閱讀