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【養生知識】紅糖的功效與作用( 五 )

小知識養生健康


吃紅糖能延緩衰老
紅糖的種種特殊作用， 主要得益于它的天然成分 。 據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鉆研， 發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效；
1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質， 可加速皮膚細胞的代謝， 為細胞提供能量 。
2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分， 刺激機體的造血功能， 擴充血容量， 提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應 。
3、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分， 可通過調節組織間某些物質濃度的高低， 平衡細胞內環境的水液代謝， 排除細胞代謝產物， 保持細胞內、外環境的清潔 。
4、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質， 能抵抗自由基， 重建和保護細胞基礎結構， 維護細胞的正常功能和新陳代謝 。
5、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質， 可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力， 強化皮膚組織結構和皮膚彈性， 同時補充皮膚營養， 促進細胞再生 。
6、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質， 可有效調節各種色素代謝過程， 平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況， 減少局部色素的異常堆積 。
7、中醫認為婦女產后身體多淤， 且八脈空虛， 每致腹痛 。 凡偏淤者， 醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散， 并囑在藥煎好后以紅糖調服， 目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的 。 “女子不可百日無糖”， 指的就是紅糖 。 據說有一女青年， 因長期患病， 身體瘦弱 。 她懷孕后擔心自己承受不了， 經采用中國傳統的食療方法， 設計以溫熱補虛寒的“對癥之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物， 結果不僅產下了健康的嬰兒， 而且身體比產前還結實健康 。
8、中醫營養學認為， 性溫的紅糖通過“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”來發揮補血作用 。 相對而言， 白糖雖味甘， 然其色白， 性平， 故其補血的效果遠不及紅糖 。 因此家庭常備紅糖并食之， 平時應注意在飲食中加些紅糖， 可維持正常代謝功能， 延緩衰老 。 適合人群  紅糖——冷卻后的紅糖紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多的維生素和礦物質 。 人們一般認為， 紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃 。 其實紅糖更適合老人， 特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃 。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖， 一般是指甘蔗經榨汁， 通過簡易處理， 經濃縮形成的帶蜜糖 。 紅糖按結晶顆粒不同， 分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等， 因沒有經過高度精練， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖高很多 。
中醫認為， 紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用 。 老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少， 平時應注意在飲食中補充， 以維持正常代謝功能， 延緩衰老 。 據資料記載， 1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克， 而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素 。 一位專家用原子熒光光譜儀測定， 發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分， 其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能 。 因此， 以前的人常用紅糖給產后的婦女補養身體， 看來是非常有道理的
每100克紅糖含鈣90毫克， 含鐵4毫克， 還含有少量的核黃素及胡蘿卜素 。 日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖， 實驗證明它具有較強的抗氧化功效， 對于抗衰老有明顯的作用 。

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