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正宗花蛤的做法 花蛤的做法

做法正宗

蛤蜊的做法(正宗蛤蜊的做法)
由奇瑞956
材料1000克蛤
適量的食用油
1湯匙生的
3湯匙葡萄酒
6片生姜
7-8瓣大蒜
3根韭菜
3根芫荽
3湯匙鹽
2湯匙芝麻油
練習步驟
1.把買來的蛤蜊放入鍋中，加入兩勺鹽和香油，搖晃幾下，搖暈，加入適量的水，靜置2-3小時，讓蛤蜊吐出沙子(如果暈了就吐出來) 。
2.蛤蜊洗凈，取出倒入鍋中，加入一勺啤酒，2分鐘 。
3.倒入碗中備用
4.將蔥、姜、蒜、香菜切段備用 。還加了點干辣椒，忘記拍照了 。
5.鍋中放油，將蔥、蒜、辣椒倒入鍋中，翻炒 。必要的話可以加適量的郫縣豆瓣醬，因為最近忌辣椒，所以沒有放 。
6.倒入蠔油炒香 。
7.然后倒入花蛤的水，翻炒，倒入增稠劑，再倒入花蛤，加一勺鹽翻炒均勻 。
8.最后加入香菜和洋蔥，翻炒均勻 。
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【正宗花蛤的做法 花蛤的做法】

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