無花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果 。 其風味甘甜， 肉質松軟， 同時含有豐富的營養， 從而受到不少女人的喜歡 。 無花果看上去非常低調 。 聽名字， 都以為是不開花的吧？其實不是的， 無花果也開花， 不過它開花是躲在“房子”里的， 也就是開在果實的雛形里面， 所以我們看不到 。 果實一顆顆長得有點像洋蔥， 軟軟的沒有核， 果肉清爽甘甜、透著特有的香氣 。
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無花果的食用功效
1、潤腸通便
花果中含有多種脂類， 因此具有潤腸通便的功效 。
2、開胃健食
無花果中含有較多的植物酸和糖分， 口感酸甜， 食用時給人酸酸甜甜的獨特味道， 有開胃之效， 適合食欲不佳的人在飯前食用 。
3、防癌抗癌
在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”， 它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦， 可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生 。
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4、增強抗病毒的能力
無花果里面含有大量的脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營養元素， 均可以有效的補充人體內的營養成分， 增強我們體內抗病毒的能力 。
5、降血壓、降血脂
無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質， 它具有分解血脂和降低血脂的作用哦 。 因此常吃無花果的話可以降血脂， 減少沉積在血管內的脂肪， 從而起到預防冠心病、降血壓的作用 。
6、延緩衰老
無花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑， 食用之后能幫助清除體內的自由基， 緩解細胞的衰老， 增強各個臟器的功能， 也能抑制色素的沉淀， 有延緩衰老， 美容養顏的作用 。
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無花果的營養價值
1、無花果含有多糖， 占6.49%(干重)， 主要為阿拉伯糖和半乳糖 。
2、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分， 而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素 。
3、無花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值， 且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高 。
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【無花果清爽甘甜營養豐富 多吃能增強抗病毒的能力】4、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類， 以蛋白質分解酶最多， 其次是脂肪酶， 淀粉酶， 超氧化岐酶(SOD)等 。
5、無花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外， 還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分 。
6、無花果含有多種維生素， 特別是含有較多的胡蘿卜素， 鮮果為30mg/100g， 干果為70mg/100g， 居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
7、無花果干物質含量很高， 鮮果為14~20%， 干果達70%以上 。 其中， 可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)， 果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重) 。
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無花果怎么吃最有營養
一、無花果冰糖水
材料：無花果200g、冰糖適量 。
做法：
1、挑選不太熟的無花果， 洗凈外皮， 從蒂部撕開， 會滲出許多白色汁液；
2、掰開無花果連同汁液裝碗內；
3、加適量冰糖， 加適量水；
4、上鍋隔水蒸熟；
5、熟后， 無花果瓤的顏色滲透到湯水中， 種子漂浮在湯水表面 。
功效：無花果冰糖水用于治療肺熱咳嗽， 聲音嘶啞， 咽干喉痛， 便秘， 痔瘡出血等等 。
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二、雪梨煲無花果
材料：雪梨2個、紅蘿卜1個、豬骨400g、無花果12顆、南北杏50g、鹽適量、雞精1/2茶匙 。
做法：
1、雪梨洗凈， 挖去梨芯， 切成塊， 紅蘿卜洗凈去皮， 切成滾刀塊；
2、豬骨在開水里氽煮10分鐘， 去掉血水；
3、砂鍋里倒入1000毫升水， 煮開后加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿卜， 煮開后調小火煲1小時；
4、1小時后加入雪梨， 再次煮開后調小火煲1.5小時；
5、最后加入鹽和雞精調味 。
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