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益氣健脾，這3種參比人參更養孩子( 二 )

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沙參有南沙參、北沙參之分，通常我們用北沙參，吃起來有點粉的口感 。 南沙參與北沙參均具有補肺、胃之陰津的作用，但南沙參兼能化痰，多用于肺熱咳嗽，咯痰不利；北沙參長于補陰，孩子肺陰不足，干咳無痰，或虛勞燥咳時適合 。
在選用沙參的時候，可以根據孩子的身體情況選用，如果秋天咳嗽，痰多，可選用南沙參;平時無病痛時滋補、干咳少痰，可選用北沙參 。
日常食療，沙參多用來煲湯，要達到滋補的效果，常常配合玉竹、百合、枸杞等食材使用 。
沙參玉竹老鴨湯

益氣健脾，這3種參比人參更養孩子

文章插圖

材料：
鴨肉100克，玉竹10克，北沙參10克，枸杞10克，紅棗3個 。 1人份 。
用法：
玉竹、沙參、枸杞，用水浸泡十分鐘 。 紅棗去核，所有材料洗凈，放入鍋內，加入適量水煲1個小時 。 開鍋加少許鹽調味 。
功效：
養陰潤肺，補益脾胃 。
適用年齡：
3歲以上辨證合適用 。 蠶豆病可以用 。

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