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1、烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間 。烤箱預熱約需10分鐘 ， 不足的話可能會未達到指定溫度 ， 若烤箱預熱空烤太久 ， 也有可能影響烤箱的使用壽命 。
【烤箱預熱是什么意思】2、原理：烤制食物前，食物是在室溫的狀態，而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩搜索引擎的，如果不進行預熱，直接將食物放進烤箱，就等于是把食物從室溫狀態慢慢加熱到設定的溫度 ， 如果進行預熱的話，食物等于是從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對食物在烤制時的內部組織的變化會有不同的影響的 。比如蛋糕 ， 如果不經過預熱的烤制，組織一定不如經過預熱工序后的蛋糕組織膨松 。
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