1. 首頁 > 生活百科 > >

為什么面粉遇到明火會爆炸

面粉生活百科


為什么面粉遇到明火會爆炸

文章插圖
面粉爆炸的原因有兩點：面粉本身不會爆炸，所謂的面粉爆炸其實是粉塵爆炸，空氣中的粉塵顆粒達到一定濃度時，只要遇到明火，面粉就會發熱，導致空氣體積迅速膨脹變大，最終發生爆炸 。面粉里含有碳水化合物，是一種可燃物，當面粉揚起粉塵和家中爐灶明火相遇就會發生爆炸，再加上空氣中含有氧氣，是一種助燃氣體，會加大火災面積 。
【為什么面粉遇到明火會爆炸】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風味迥異 。
我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉 。小麥粉按性能和用途分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標準粉、富強粉)、營養強化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化面粉等)；按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標準面粉、普通面粉等；按筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。

    推薦閱讀