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1、個人覺得鲅魚更好吃 。鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關 。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品 。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇 ， 風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴 。
【鮐魚和鲅魚哪個好吃】2、鲅魚切大段，先煎過再燒，可以有效去腥，豆瓣醬是關鍵，一定不能少 ?；ǖ窬迫バ缺攘暇菩Ч?，味道好 。用啤酒代替水也可以有效的去腥 。先把鲅魚段煎一下，撈出備用 。油鍋內倒油，放蔥、姜、蒜爆香，然后下入豆瓣醬和辣椒醬煸炒均勻 ， 加入醬油、糖、醋、啤酒，下入煎好的魚塊 ， 大火燒開，轉小火燜至30分鐘后收干湯汁即可 。
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