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哪些蛋糕最好不要吃 什么蛋糕最好不要吃

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哪些蛋糕最好不要吃 什么蛋糕最好不要吃

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蛋糕是一種非常美味的食物，通常都是在過生日的時候吃 ， 但是，也有喜歡吃蛋糕的人 ， 只要想吃，無論何時何地都會買蛋糕吃 。蛋糕的味道雖然很好，但是有些蛋糕盡量不要買，吃了可能會對我們的健康造成影響 。下面給大家介紹一下哪些蛋糕最好不要吃 。
哪些蛋糕最好不要吃
1.盡量不買加氫化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油 ， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋 。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油 。
2.盡量不買酥皮蛋糕 。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低 。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪 。同樣是高能量食品 ， 奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有 。
【哪些蛋糕最好不要吃 什么蛋糕最好不要吃】3.盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴 ， 最好少用濃重的顏色 。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精 。
4.不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果 。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養作用 。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃 。
有的人特別喜歡購買加了巧克力的蛋糕，認為這樣的蛋糕吃起來才更爽 。不過 ， 有內部人透露，蛋糕店加在蛋糕上面的巧克力，都不是真正的巧克力，而是代可可脂巧克力，所以不推薦購買 。因為當中含有反式脂肪，毫無健康價值可言 。
蛋糕制作陷阱
濃妝艷抹好“色”
植物奶油裱花蛋糕的圖案大都是人們喜聞樂見的花色 。為讓蛋糕花色看上去鮮亮，一些商家在植物奶油裱漿中加入了食用合成色素 。
別小看一朵紅艷艷的玫瑰花，其色素在萬分之二十以上，超過了國際規定的標準40倍 。一些商家為了滿足一部分消費者喜歡花花綠綠色彩的心態，還不惜重金購置噴槍，在蛋糕表面采用噴繪技術噴畫 。
為水果“化妝”
一些商家為了降低成本，購買一些不新鮮甚至是已經腐爛的水果 。有的商家以糖水水果為原料，就常常購買一些已超過保質期的過期低價水果罐頭 。有的商家還給水果化妝，在水果表面刷一層明膠凍或光亮劑 ， 以讓水果看上去十分光亮 。
可可粉代替巧克力
市場上很多巧克力蛋糕使用的巧克力是用可可粉代替的 。雖然兩者從外表看顏色差不多，但其香味、營養成份卻相差甚遠 。而按照國家標準，巧克力蛋糕的蛋糕坯中必須含有巧克力 。
“植脂奶”冒充鮮奶
如今很多面包房紛紛打出銷售“鮮奶蛋糕”，其實，那些標著“鮮奶蛋糕”的都是植脂奶油蛋糕 。鮮奶油是從新鮮牛奶中提取的乳脂肪，將它制成裱漿再加工成裱花蛋糕，這種蛋糕營養豐富、香味濃郁、易被人體吸收，但生產成本較高，一些商家就以植脂奶油來冒充鮮奶 。

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