【隔水蒸蛋糕的做法大全】
文章插圖
1、在大碗打入10只雞蛋，加入全部白砂糖；同時在鍋里燒水） 。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（約30分鐘），蛋液有點發白，粘稠糊狀 。
3、倒入面粉攪拌至面粉不成粒狀 ， 用Z（千萬不要用順時針或者逆時針的方式攪拌，會起筋然后蛋糕不好吃的） 。
4、最后蛋糕盤里掃一點點油，把蛋糕糊倒入蛋糕盤里；這時候水要是煮開的，再放到鍋里整30分鐘（不要超時間，不然蛋糕會塌下的） 。
5、出鍋即可 。
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