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1、主料：豇豆500克，豬肉皮200克，胡蘿卜半根 ， 蘇子葉50克 。
2、輔料：油50克，老抽少許，鹽適量，紅辣椒兩根，生抽兩湯匙，八角兩朵，蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜適量，白糖少許 。
3、豇豆去掉頭和尾 ， 洗凈 ， 切成段，胡蘿卜切成片，配料準備好 。
4、鍋里放油燒開，放入配料翻炒，放入豇豆翻炒 。
5、加入生抽 ， 老抽，白糖翻炒，加入胡蘿卜片，蘇子葉翻炒 。
【醬豇豆咸菜的做法】6、加入鹽翻炒均勻，加入豬肉皮，加入清水燉熟 。出鍋 。
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