【醬油泡韭菜方法】
文章插圖
1、韭菜薹擇去下部稍老的部分 ， 洗凈晾干 。
2、將韭菜薹切成3厘米長的段；生姜洗凈，切絲 。
3、坐鍋點火，倒入醬油煮沸，加入食鹽和白糖煮至溶化，熄火晾冷 。
4、把韭菜薹段和姜絲拌勻，裝入玻璃瓶中 。
5、倒入晾冷的醬油，加蓋封口 ， 泡約3天即成 。
6、根據醬油的咸味施加食鹽量 。
7、食用時與適量香油拌勻 ， 別有味道 。
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