【青豆蝦仁的家常做法】
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1.食材：青蝦仁200克，豬肉餡100克，餛飩皮適量，蔥10克，姜3克，鹽，調餡料各2克，蠔油，料酒3克，食用油10克，香油5克 ， 味素1克，香菜，香椿 ， 枸杞少許，高湯30克 。
2. 豬肉餡加入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯充分融入到肉餡中 。
3. 蔥洗凈切末備用 。
4. 姜去皮切末備用 。
5. 凍蝦仁解凍，切成小塊放入盆中 。
6. 放入豬肉餡，蔥 ， 姜 ， 鹽，調餡料，味素，蠔油攪拌均勻，放入食用油 ， 香油攪拌均勻，就做好了 。
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