1. 首頁 > 生活百科 > >

糯米可以做什么

生活百科粽子


糯米可以做什么

文章插圖
糯米味甘性溫，滋潤黏性較強，其營養成分與粳米相當，因其滋糯，常被用做包粽子，煮粥，蒸飯 ， 蒸年糕之用，還可以用來釀制糯米酒，或是磨粉做糕點原料 。常見的糯米做法有以下一些：
糯米薏米粥
材料：薏米80克，糯米50克，小米，麥片各30克 ， 糖適量 。
做法：
1.糯米，薏米洗凈，浸泡4個小時 。
2.小米 ， 麥片洗凈 。
3.砂鍋置火上，放適量清水煮沸，放入薏米，糯米，用大火煮沸 。
4.再轉小火熬煮20分鐘 ， 加入小米，麥片繼續熬煮至粥爛，加適量白糖調味即可 。
糯米豬肚湯
材料：糯米250克，豬肚1只 。
【糯米可以做什么】 做法：
1.糯米淘洗干凈，浸泡1小時 。
2.豬肚洗凈，泡好的糯米放入豬肚中，加水煲1小時 。
3.取出糯米 ， 將豬肚切成小塊，放入原湯中繼續煲至熟爛 。
4.加調味料調味即可 。
糯米甜酒
材料：糯米200克，冰糖100克，米酒100毫升，甜酒曲適量 。
做法：
1.將糯米淘洗干凈，置于鍋中，加水適量，在鍋中蒸飯 。
2.飯熟后盛出攤開晾溫 。
3.待飯溫降至手觸糯米飯感到溫手時 ， 均勻撒上酒曲，然后裝入干凈的容器中 。
4.將容器密封，保溫24-48小時，加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成 。
用法：每日服1次，每次服50-100毫升 。
糯米最好不要天天吃 。
糯米的主要成分為淀粉，脂肪，蛋白質及B族維生素，可以為人體提供各種營養成分 ， 且有補氣益中，健脾暖胃的作用，具有很高的營養價值和保健簡直，可以作為人們的日常飲食 。
但需要注意的是，糯米具有較高黏性，食用過多不易消化 ， 老人，幼兒 ， 腸胃功能不好的人應該慎食，正常人也要適量食用，以免造成積食，腹瀉等不良反應 。

    推薦閱讀