【吃橄欖能解酒嗎】
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橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀 。既可直接食用,也可加冰糖燉服 。
注意,新鮮橄欖的種仁里 含有生物堿,鐵器、銅器等金屬遇到生物堿后會發生氧化反應,用鐵菜刀擠壓橄欖時,把橄欖的核擠破了,于是種仁里的生物堿與鐵刀發生了化學反應,其產生的化 學物質可能對人體有害 。如要避免這種情況,可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖,或者是保持橄欖種仁的完好性 。
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