文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。上海鮮肉月餅的做法 ， 上海鮮肉月餅如何做很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、上海鮮肉月餅的配料是：面粉1000g，熟豬油400g，焦糖100g，豬肉750g ， 料酒10g，精鹽15g，白糖5g，味精少許 ， 蔥姜汁適量 。
2、將豬肉洗凈剁成粉，加入料酒、精鹽、白糖、味精、蔥姜汁，拌勻做餡 。
3、將400克面粉和200克熟豬油加入盆中，攪拌均勻，充分揉搓 ， 制成干糕點 。
4、另取一盆，加入600g面粉、200g熟豬油、麥芽糖和少許溫水，拌勻，揉透，制成水油面 。
5、將油面搓圓抹平 ， 中間放上干面皮，裹緊，揉成圓球，搟成長方形，三層疊在一起，搟成長66厘米，寬約50厘米的長方形，搟成直徑約3.3厘米的長條 ， 切成30個面片，一個個壓平，包上餡，合上捏緊，壓成圓形，即為青月餅 。
6、鍋里刷一層油，把綠色的月餅整齊的排在鍋里 ， 用小火烤至月餅底部呈淡黃色，然后取出 。
【上海鮮肉月餅如何做 上海鮮肉月餅的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
推薦閱讀
- 京式月餅 京式月餅制作和配料
- 上海2023年養老金怎么漲？上海養老金2023年新消息
- 關于上海大眾高爾夫的基本詳情介紹 上海大眾高爾夫
- 產假期間工資如何發放 上海產假多少天？上海產假2023年新規
- 上海育兒假期2023年新規多少天？上海育兒假必須連續休嗎？
- 上海和平影院 上海和平影院今日電影
- 上海泌尿外科哪個醫院好 上海泌尿外科哪個醫院最好
- 月餅好消化嗎 吃月餅會消化不良嗎
- 水晶月餅的做法 西米紫薯水晶月餅的做法
- 2022-2023年上海退休金調整方案公布，有5個變動，滿足年齡要求的多漲150元