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制作食材：魚頭，魚尾，豆腐 ， 胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥 ， 蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋 。
1、豆腐準備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準備好 。
2、鍋里熱豬油，炒香姜 蒜 花椒 ， 八角 。
【豆腐魚頭湯 豆腐魚頭湯用什么魚頭好】3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃 。
4、鍋里加開水，一次加夠 。
5、水沸騰以后放入豆腐 。
6、加一些料酒、醋 。
7、然后燉到湯色發白 。
8、最后加一些胡椒粉、蔥 ， 香菜 。
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