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根據個人喜好決定 。
煮黑米的時候可以和大米一起煮，黑米的米質有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米質地比較堅韌，口感粗糙，加一些大米一起煮制的話，吃起來更加粘稠清香 ， 并且營養價值也更好 。如果在煮粥的時候搭配紅棗或是桂圓一類的食材，更有利于人體健康 。黑米還可以搭配以下食材一起煮：
淮山黑米紅棗粥
材料：黑米80克，紅棗30克，淮山藥40克，銀耳5克 。
做法：
1.黑米淘洗干凈 ， 在冷水中浸泡30分鐘 。
2.銀耳提前泡發 ， 去蒂，撕成小朵 。
3.紅棗洗凈，去核 。
4.鍋中放入1.5升左右涼開水，大火燒開 ， 放入黑米 。
5.待水再次煮滾時放入淮山藥，轉小火，加蓋慢煮15分鐘 ， 開蓋放入銀耳和紅棗 。
6.繼續加蓋慢煮20分鐘 ， 加入冰糖，待其完全化開即可 。
黑米蔬菜粥
材料：黑米100克，胚芽米160克，紅薯50克，身材100克，銀魚60克，食鹽12克，高湯1700毫升 。
做法：
【煮黑米粥要放大米嗎】 1.黑米 。胚芽米洗凈，浸泡6小時 。
2.紅薯洗凈，去皮切丁 。
3.生菜洗凈切絲，銀魚洗凈 。
4.鍋內倒入黑米，胚芽米和高湯，大火煮約20分鐘，再入紅薯?。?續煮約6分鐘 。
5.將生菜絲和食鹽一起加入煮沸，最后加入銀魚煮熟，加食鹽調味 。
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