【芹菜能和螃蟹一起吃嗎】
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芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹不宜同食 。
蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內皆含維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在食用海鮮時 ， 喜歡 生吃，或只用開水燙一燙 。這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞 。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食 蛤、貝、生魚等 ， 適當加醋 ， 可以保護維生素B1 。
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