【黑芝麻發霉是什么樣子】
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黑芝麻發霉之后，顏色會略顯得有些灰白，用手捏開之后，聞得到一股霉味，嘗起來還有一股苦澀的味道 。
霉變情況不是很嚴重的黑芝麻，可以放入水中，加少量堿搓洗幾遍 ， 再將黑芝麻浸泡后，用水認真漂洗來除掉霉菌;也可以將黑芝麻放入高壓鍋中蒸煮片刻，以將霉菌中的黃曲霉素分解掉;洗好的黑芝麻一定要在太陽下曬一曬，再放到無水無油的鍋中翻炒片刻，或是放入微波爐用中火叮2分鐘 。
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