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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于龍蝦怎么做這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、清蒸龍蝦
2、食材：龍蝦、醬油、鹽、蔥、姜、蒜 。
3、買來的活龍蝦先用刷子清洗干凈 。下一個重要的步驟是給龍蝦排尿 。龍蝦的尾部有一個小洞 。將筷子插入小洞，取出筷子約5秒，龍蝦便會排尿 。在這個過程中，我們應該密切關注龍蝦 ， 避免它因為疼痛而逃跑 。小便后，龍蝦煮熟后不會有尿味 。接下來用刀切開龍蝦頭，取出蝦頭里面的肉，扔掉蝦頭里面的臟東西 。接下來，把龍蝦身體的腹部朝上，從中間切開一刀，直到硬殼，取出蝦線扔掉，然后把蝦切成段 。
4、把蝦頭的肉放回洗凈的蝦頭里，然后把蝦頭和蝦身一起放在盤子里，放入姜、蔥段和蒜葉 ， 撒上少許鹽，淋上少許醬油，放入蒸鍋，熟時撒上蔥花，即可食用 。
5、如果覺得清蒸龍蝦比較清淡，可以選擇蒜蓉清蒸龍蝦 。前面的步驟都是一樣的，就是加調料的時候要選蒜，提前用油鍋炒好 。炒蒜的時候記得放一點鹽，然后均勻的抹在龍蝦上，放入蒸鍋 。
6、脆皮龍蝦
7、材料：龍蝦、醬油、米酒、姜、雞蛋、鹽、淀粉 。
8、龍蝦清洗的過程和蒸小龍蝦的第一步一樣 。
9、如果是活龍蝦，可以忽略這一步 。如果是死龍蝦，需要腌制 。加點米酒和醬油 ， 把龍蝦肉腌好 。龍蝦頭的肉已經取出來了 。腌制一段時間后，可以塞回蝦頭里，倒點米酒和醬油，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制 。龍蝦的身體是用它的殼腌制的 。大概十分鐘后翻面，腌制一個小時左右 。
10、雞蛋打好，倒入少許鹽和淀粉，攪拌均勻 。
11、油熱到七分鐘，轉小火，將龍蝦肉裹上蛋糊，放油鍋里炸 。煎的過程中翻龍蝦 ， 煎3分鐘左右出鍋 。
12、因為龍蝦肉本身是經過腌制的，可以直接食用 。如果你喜歡其他口味，你可以額外使用你最喜歡的醬料 。
13、蔥白奶酪炒龍蝦
14、配料：龍蝦、奶酪、蔥、蒜、香菜、姜、蔥、火腿、鹽、白酒、食用油 。
15、處理方法與清蒸龍蝦大致相同 ， 只是龍蝦體的肉也是從蝦殼中取出切成塊狀，大蒜切成蒜泥 ， 火腿切成顆粒，洋蔥也切成顆粒 ， 洋蔥切成蔥花，奶酪切成顆粒 。
16、將食用油、蒜、蔥、姜、蔥、火腿、鹽倒入煎鍋 。炒香后放入龍蝦肉 ， 加入少許白酒翻炒 。龍蝦肉大約七成熟，然后加入奶酪 。當奶酪融化時，你可以把它從鍋里拿出來 。
【龍蝦怎么做 龍蝦怎么做好吃又簡單】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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