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餃子怎么蒸

餃子生活百科


餃子怎么蒸

文章插圖
準備材料：
餃子、蒸鍋、蒸籠、支架、小刷子、食用油、水 。
步驟1.刷油
先在蒸籠上用小刷子蘸油刷一遍，避免餃子皮黏在蒸籠上面 。
步驟2.加水后大火燒開
在鍋內加水，水深約2-36個指節，再放入支架 ， 放入蒸籠，蓋好蓋子，開大火 。
小貼士時間比較緊的 ， 這個步驟可以放開水 。如果是冷凍的餃子，在這一步就需要先冷水下鍋了 。
步驟3.放餃子后開小火蒸
【餃子怎么蒸】 水開之后放餃子 ， 注意要避免燙手 ， 建議用用長筷子將餃子夾到蒸籠上擺放好，不要挨在一起 。然后蓋上蓋子，開小火蒸10-15分鐘 。
步驟4.整好后及時夾出
餃子蒸好之后及時夾出 ， 特別是素餡的餃子，悶久了里面的蔬菜容易發黃 。如果需要蒸下一輪，要注意往鍋內加水 ， 避免蒸鍋干燒 。

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