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蛋白酶的最適ph值

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蛋白酶的最適ph值

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1.最適ph在9到11的范圍內 。
2.堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶 。
3.堿性蛋白酶的主要來源為微生物提?。?研究和應用較多的主要是芽孢桿菌 ， 以枯草桿菌為最，也有少量其他菌種，比如鏈霉菌 。
4.廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業 。
【蛋白酶的最適ph值】5.日常生活中最常見的例子是洗衣粉中的藍粒子，包裝上一般會附有其使用方法，需要注意，堿性蛋白酶只有在合適的pH區間內才有活性，在酸性條件下沒有活性 。

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