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1、咸黃魚1條約750g，春筍500g ， 配料上湯、蔥、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量 。
2、春筍加精鹽焯水后放入沙鍋底 。
【黃魚咸菜筍絲湯 咸黃魚燉春筍】3、咸黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒 ， 注入上湯，上小火煨1.5小時，用精鹽、味精調味 ， 撒胡椒粉即可 。
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