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1、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用 。
2、鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用 。
3、用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個小時 ， 將腌出來的水倒掉不要 。
【生姜咸菜的腌制方法竅門 生姜咸菜的腌制方法】4、將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可 。
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