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1.茭白可以腌制成咸菜 。
【茭白能腌制咸菜嗎】2.先在容器底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然后將經過挑選的、削去鞘的、帶兩三張殼的茭白按次序平鋪在容器內，堆積至距容器口5~10cm ， 用鹽密封好即可 。
3.這樣腌制出的茭白可以保存更久且食用方便 。
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