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夏季喝綠豆湯需謹慎的十點

小知識夏季綠豆湯

【夏季喝綠豆湯需謹慎的十點】隨著氣溫的升高 ， 炎熱的夏季也逐漸到來 ， 一碗清熱解暑的綠豆湯成為了很多人必選的消暑佳品 。 不過在飲用綠豆湯的過程中也有一些地方需要注意 ， 否則不僅達不到消暑解毒的功效 ， 還會對身體造成傷害 。 具體內容一起來看下!
喝綠豆湯的禁忌1、不能空腹喝綠豆湯從中醫的角度上來說 ， 綠豆性較為寒涼 ， 空腹飲用容易對脾胃造成傷害 。 體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀 ， 而吃了綠豆反而會加重癥狀 ， 甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病 。
2、不能過量喝綠豆湯綠豆湯雖好喝 ， 但也不能過量飲用 。 綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣 ， 而且綠豆屬于不易消化的食品 ， 過量飲用易損傷脾胃 ， 而女性朋友過量飲用綠豆湯的話 ， 還會容易引發腹脹、痛經等毛病 。

夏季喝綠豆湯需謹慎的十點

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3、綠豆有時不能和中藥一起吃綠豆本身是一味中藥 ， 如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時 ， 在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯 ， 有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆 ， 否則 ， 不僅會降低藥物療效 ， 而且還會加重病情 。 所以 ， 服中藥時能否吃綠豆不可一概而論 ， 應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定 。
4、綠豆湯不可天天喝綠豆湯適當喝是沒問題的 ， 一般成人一周喝2至3次 ， 每次一碗即可 。 幼兒則要具體依照體質而定 ， 最好先咨詢一下醫師 ， 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多 ， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。 幼兒的腸胃消化功能相對較差 ， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白 ， 容易因消化不良導致腹瀉 。 一般來說 ， 小孩2至3歲開始吃粥時 ， 可適量加點綠豆 。 6歲過后 ， 才可飲用成人量 。
5、不用鐵鍋煮綠豆湯煮綠豆湯時 ， 用鐵鍋最不合適 。 綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里 ， 綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后 ， 可能形成顏色較深的復合物 ， 使綠豆湯的顏色發黑 ， 食用后會造成腸胃不適和消化不良 。 所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想 。
6、煮綠豆湯時別加堿綠豆富含維生素B ， 它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分 ， 能彌補出汗時的營養損失 。 而堿會嚴重破壞維生素B 。 同時 ， 綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失 ， 致使結構變化 ， 顏色轉為黃色 。 所以 ， 煮綠豆湯最好不要加堿 ， 如果希望把湯煮得黏一些 ， 可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。

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