一到夏季 ， 悶熱加上汗流浹背 ， 多數人會食欲不振 ， 特別是老人 ， 總沒什么胃口 。 有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家,適宜多人一起用餐的安排應該有幫助 。 可以和鄰近的老人一起用餐,或與家中老小一起吃飯 。 專家認為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老人家的心情,進而增加食欲 。 另外,也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物 。
1 ， 勾芡淋汁好味道【老人食欲不佳，開胃必備3妙招】一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖 。 在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調味,然后把調味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口 。 這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖 。
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2 ， 代糖代鹽保健康另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽 。 這樣既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康,其法也適用于有糖尿病毛病的老人家 。 此外,也可采用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老人家則不適合 。
色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發進食的欲望 。
3 ， 趁熱食用味正香食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用 。 控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當不錯的效果 。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑 。 這一類調味品,是以天然食物香氣來源濃縮制成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助 。
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