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不需要去掉繩子 。
【蒸大閘蟹要去掉繩子嗎】 一般買回來的大閘蟹都是用繩子綁好的 ， 在蒸的時候如果解開了繩子，那么大閘蟹就會掙扎、亂動，容易導致蟹腿掉下來，而且蟹黃、蟹膏也容易流出來，這樣就不美觀也不好吃了 。
另外，大閘蟹蒸好之后，解開繩子就能食用了 ， 繩子的存在并不會影響大閘蟹的營養、味道 。
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