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1、材料：牛尾1根，西紅柿3個，洋蔥1個 。
2、牛尾斬段洗凈后 ， 倒入清水 ， 浸泡1個小時 。
3、再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 。
4、將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中 。大火燒開 ， 轉中小火燉2個小時 。
【番茄牛尾燉湯的最佳搭配 番茄牛尾燉湯的最佳搭配和做法】5、番茄切塊、洋蔥切片 ， 炒鍋放少許油，油熱后先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用 。
6、牛尾湯熬過兩小時左右后，會變得白白的 。將番茄醬和洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽 。
7、小火再煲1個小時即成 。
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