常飲這種水 ， 罹患膀胱癌、直腸癌的可能性將增加20%-38% 。 一旦水溫達到100℃時 ， 有害物質便隨著蒸汽蒸發而大大減少 ， 如繼續沸騰3分鐘 ， 飲用起來會更加安全 。
⊙重新煮沸的水
有些人習慣將熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再喝 ， 這種看似節約的做法很不妥 。 水燒了又燒 ， 水分再次蒸發 ， 亞硝酸鹽濃度就會上升 。 喝這種水等于喝入大量亞硝酸鹽 ， 后果之嚴重不言而喻 。
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