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余甘果有哪些食用方法 余甘果有什么功效

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余甘果有哪些食用方法 余甘果有什么功效

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余甘果是一種營養價值很高的果子，可能很少有人見過 ， 一般只有東南沿海地區才有，和它的名字一樣的是余甘果的口感，吃余甘果的時候先趕緊到的是苦味 ， 后感覺到的是甜味，余甘果吃起來脆嫩爽口 ， 那余甘果有哪些食用方法？余甘果有什么功效？
止咳化痰，生津解渴
中醫認為，余甘果性涼味甘苦，具有清肺利咽，補益肝腎 ， 止咳化痰，生津解毒，增進食欲的功效，可用于治療咽喉腫痛 ， 肺熱或感冒風熱，咳嗽咽干，煩熱等 。
延緩衰老
余甘果富含維生素C和高活力抗衰老物質SOD，其維生素C含量是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍，維生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效，而SOD是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，具有抗衰老的功效 ， 所以經常食用余甘果可以延緩衰老，保持肌膚的年輕 。
促進消化
《本草綱目》中記載余甘果“久服輕身，延年生長”，“輕身”指體內垃圾廢物都能順暢排出，保證身體的輕盈 ， 余甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進腸胃的蠕動，促進身體對于食物的消化 。
祛斑美白
余甘果被證實作為酪氨酸酶的抑制劑 ， 有長效，自然漸進的美白功效，并且對于色斑，紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用 。
止血抑菌
余甘果中含有鞣質成分，鞣質具有收斂性，內服可以用于治療胃腸道出血，潰瘍和水泄等癥，外敷可以治療創傷 ， 減少創傷部位細菌的感染，還能凝固微生物體內的原生質，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘果有止血抑菌的功效 。
余甘果的食用方法
余甘果一般生吃最有營養價值，但是因為余甘果吃起來有一股苦澀味，一般會把它腌制好再食用，也可做成蜜餞，果脯等 。
腌制方法：將余甘果清洗干凈，將鹽抹在果子上，薄薄一層即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中 ， 把米酒和醋的混合液倒入容器，沒過果子1cm即可 。
腌制的方法
1、選擇成熟的、表皮無破損的余甘果 。
2、將水燒開，在開水中燒兩三遍，有助于去掉余甘果中苦澀的味道 。
3、按照一斤余甘果放三兩糖、一勺鹽的比例，將糖、鹽與余甘果攪拌均勻 。但是糖、鹽的分量不是固定的，可以根據自己的口味增加或減少，如果喜歡五香口味的話，也可以放點五香粉 。
4、將余甘果與調味品攪拌均勻之后，再防止幾片甘草，增加香味 。
【余甘果有哪些食用方法 余甘果有什么功效】5、密封放置一個月即可 。

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