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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于怎樣炸肉丸子這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：豬肉末600g、香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半根、姜適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺(40ml勺)、鹽5茶匙、生粉半勺(40ml勺)、雞粉2茶匙、香油40ml、水80ml、蛋液一個 。
2、制作方法：(1)將豬肉剁成肉末 ， 約600g 。
3、(2)干香菇泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜、香蔥切小塊，生姜切段 。
4、(3)將肉末、姜、菜?；旌显谝黄穑尤肓暇?、鹽、醬油、白糖、生粉、香油、雞粉，攪拌均勻，然后加入40毫升水 ， 朝一個方向攪拌均勻，使水分充分吸收，然后加入40毫升水 ， 攪拌均勻 。
5、(4)加入蛋液，攪拌均勻，靜置40分鐘 。
6、(5)熱鍋放油 ， 大火加熱 ， 直到有一點肉末下去，可以迅速做出大泡泡 。把肉末擠成丸子，放鍋里炸至表面金黃，先撈出來 。
7、(6)然后關火，直到油溫下降(10分鐘左右) 。
8、(7)打開小火把丸子慢慢煎 。
【怎樣炸肉丸子 怎樣炸肉丸子好吃酥脆】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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