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【養生知識】“紅黑白”補益食物為養生添動力

小知識養生健康

天冷時節 ， 胃口大開 ， 正是"進補"的好時候 。 隨著氣溫的下降 ， 食物要跟著季節選 ， 冬天不妨多吃點帶顏色的食物 。
冬季多吃紅色食物
"紅色食物"富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素 ， 可維護身體健康、提高身體免疫力 ， 從而增強人體抗寒力 ， 同時還能溫補氣血 ， 滋補身體 ， 是你冬季飲食進補的最佳選擇 。

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牛肉
牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 可以有效補血養血 ， 冬季食用牛肉還可以暖胃補益 。
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牛肉含有足夠的維生素B6 ， 可幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質的新陳代謝和合成 ， 從而及時補充身體能力 ， 提高抵抗力 。 而且 ， 牛肉中脂肪含量很低 ， 但卻富含結合亞油酸 ， 這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰 。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素 ， 能健脾消食、補肝明目、降氣止咳 。
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胡蘿卜能提供豐富的維生素A ， 具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能 。 胡蘿卜中所含的胡蘿卜素 ， 在人體內可迅速轉化為維生素A ， 能維護眼睛和皮膚的健康 。
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胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外 ， 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質 ， 能增強人體免疫力 ， 有抗癌作用 。 胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基 ， 除維生素A外 ， 所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚 ， 抗衰老的作用 。
冬季多吃黑色食物
冬季是最適合滋補的季節 ， 而補腎尤為重要 。 黑色入腎 ， 想要呵護好腎臟 ， 就要多吃黑色食物 。
黑米
黑米外表墨黑 ， 營養豐富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。 中醫認為 ， 黑米性平、味甘 ， 具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效 ， 是補腎的最佳食材 。
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黑米營養豐富 ， 富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素 。 它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。
黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物 ， 具有很強的抗氧化作用 ， 可以幫助女性延緩衰老 。
黑豆
黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效 ， 特別適合腎虛者食用 。
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黑豆含有許多抗氧化成分 ， 特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑 ， 有效延緩衰老 。 黑豆含維生素E ， 能清除體內的自由基 ， 減少皮膚皺紋;黑豆中的膳食纖維 ， 可促進腸胃蠕動 ， 清腸排毒 。
黑豆是調整全身機能的健康食品 ， 具有健腦益智、防肥胖、助消化、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及等作用 。
冬季多吃白色食物
季天氣寒冷 ， 萬物生機衰退 ， 正是進補的大好時節 。 養生專家指出 ， 藥補不如食補 ， 冬季養生重在食補 ， 在日常飲食搭配上可以多下點功夫 。 如果嫌麻煩的話 ， 日常不如多吃點白色的食物 ， 這是冬季進補的重要方法 。
山藥
專家稱 ， 山藥有補脾止瀉、補腎的功效 ， 配青魚肉增強了健脾益氣之力 。 專家推薦山藥炒魚片 ， 味美鮮嫩 ， 有較好的保健作用 ， 是適合冬季益氣補腎的食療方 。
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原料及做法：青魚肉(草魚)250克 ， 鮮山藥150克 ， 生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量 。 青魚肉洗凈 ， 切片 ， 用生粉拌勻 。 鮮山藥洗凈切片;起油鍋 ， 倒入蔥、姜末煸香 ， 再倒入魚片、山藥片翻炒 ， 加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可 。
功效：健脾益氣 。 脾虛食少 ， 便溏泄瀉者宜食 。
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白菜
【【養生知識】“紅黑白”補益食物為養生添動力】專家表示 ， 冬季是食用大白菜的最佳季節 。 在食用時 ， 白菜幫子的取舍問題 ， 常常被人們關注 。 其實 ， 白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素 ， 遠遠高于白菜內葉和菜心 ， 多吃點白菜幫子 ， 也是冬季補身的一種方法 。

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