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【料酒可以用啤酒代替嗎】 料酒不可以用啤酒代替 。
料酒作為調味品使用主要是起到去腥和提香的功效，而啤酒中含有大量的二氧化碳和氮類物質 ， 在作為調味料使用時，稍加熱之后啤酒中的二氧化碳和氮氣就會揮發掉 ， 也使得酒精給揮發掉了，就起不到了去腥提香之效 。
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