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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于香椿芽怎么保存才新鮮這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、焯水法，剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加 。亞硝酸鹽易溶于水，所以無論什么吃法 ， 都建議先將香椿焯燙一下 ， 可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高 。然后再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃 。更可以焯好后將香椿冷凍起來 ， 可以保存很長時間 。
2、冷藏法，香椿芽洗凈 ， 用沸水汆燙 ， 控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，用這樣的方法可以保存幾個月之久 。
3、冷凍法，將剛采摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然后放到冰箱冷凍室里冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室),不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍即可食用 。
4、鹽漬法，香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻 ， 放入器皿中，置于冰箱或陰涼處 。椿葉經過焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌制到一周之后 ， 待亞硝酸鹽含量降低之后再食用 。
【香椿芽怎么保存才新鮮 香椿芽怎么保存新鮮】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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