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家庭蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法烤箱

知識經驗


家庭蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法烤箱

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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于家庭蛋糕的制作方法這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：電飯鍋功率500W，牛奶250ml，雞蛋3至4個 。
2、將蛋黃和蛋清分開，放入干凈無油無水的碗中 。
3、三筷子 ， 蛋清加2~3湯匙白糖，加少許鹽(或者幾滴醋或者檸檬汁 ， 隨便你選)，朝一個方向繞圈(千萬不要換方向！)，直到發成硬泡，也就是盆里蛋白不會脫落的狀態 。
4、這一步非常關鍵 。蛋糕能不能送到就看它了！當然電動打蛋器是最省力的 。如果沒有，就用手動打蛋器(螺旋最好) 。沒有的話，用三根筷子 。
5、將打好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻后再加入第二次，直到全部攪拌均勻；之后用勺子在混合好的蛋糕糊上劃十字，同時用另一只手轉動大碗，讓蛋糕液消泡；如果你有耐心 ， 也可以用牙簽一個一個刺破氣泡 。
6、在電飯鍋內壁涂一層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開關 。開關跳閘時，將蛋糕糊慢慢倒入灶具中，用勺子抹平，或者拿著灶具內膽搖晃幾下 ， 使其變平(很燙，用布捏一下)；然后蓋上蓋子，再次按下烹飪開關 。
7、倒入一半的奶油蛋清，注意要上下攪拌，不要打轉 。
8、倒入攪拌好的東西，成品是這樣的，然后把所有的氣泡都戳破 。
9、當烹飪開關再次跳開時，忽略它，等待15~20分鐘左右，再按一次；第三趟之后，還是不理；
10、大約20分鐘后，打開蓋子 ， 將牙簽插入蛋糕中，檢查一下 。如果牙簽能很干的拔出來，說明蛋糕已經OK，可以出鍋了 。(如果牙簽濕了帶出一些蛋糕泡沫，或者你覺得蛋糕皮不夠干，那就再按一下烹飪開關，十分鐘后出鍋 。
11、1放涼一點，把蛋糕倒出來 。
【家庭蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法烤箱】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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