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【雞蛋怎么吃最好】 雞蛋最佳的食用方法是帶殼水煮；有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化 ， 會成為心血管病的威脅 。
做法：冷水下鍋 ， 慢火升溫，沸騰后未火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘 。
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