【米飯放在冰箱能放幾天？】
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米飯一般放在冰箱可以放三天，如果是常溫下，夏天的話可能隔頓就不能吃了，冬天隔夜吃 ， 密封起來的話還是可以吃的 。淀粉的老化回生受溫度和含水量的影響，含水量30%—40%時最容易老化 ， 含水低于10%或高于50%時不易老化，最佳老化溫度為2—4攝氏度 ， 溫度在60攝氏度以上或0攝氏度以下不易發生老化 。所以，為防止老化回生 ， 剩米飯應用帶蓋的容器盛裝，或者加保鮮膜密封放在冰箱冷藏室保存 。
放在冷藏室保存，一般可以保存兩天 。如果剩的很多，需要放在冰凍室保存，放在冰凍室保存時間可以久點 。但是切忌反復的取出加熱、冰凍，這樣飯一樣會被細菌污染 。
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