【西瓜怎么挑選？怎樣的西瓜會水分多又新鮮又甜？】
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1、看形狀 。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍 。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃 ， 就是成熟的標志 。
2、聽聲音 。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜；倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音，就是成熟的好瓜 。
3、端重量 。生瓜含水分多 ， 瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆組織松弛 ， 體重比生瓜相對輕一些 。
4、如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用 。有些黑心商販會過量使用催熟劑、激素或紅色素 ， 甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開后瓤的顏色特別鮮艷 ， 但瓜子卻是白色的 ， 吃在嘴里還有異味 。
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