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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于熏肉怎么做這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、若要制作熏肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬后腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角一枚、大米一杯、干桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺 。
2、將帶皮豬后腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀 。
3、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防腐增香的關鍵一步，然后放置約20分鐘 。
4、炒制椒鹽腌料 。鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發黃，花椒香味濃郁，自然放涼 。
5、把炒好的腌料倒入肉條，反復揉搓、涂抹均勻 。
6、把腌肉放入密封的保鮮腌制盒內，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天 。
7、把腌好的肉條懸掛于陰涼通風處，晾曬5-7天 。
8、準備一口大鐵鍋，倒入大米、干桔皮、紅茶和白糖 。
9、將肉條擺放在烤箱網架上面，保留足夠的間隙，保證肉條的每一面都可以被煙熏到 。
10、開大火至快速出煙后轉中火熏制20分鐘 ， 直至臘肉表面顏色棕黃，色澤紅亮 。
11、一將熏好的臘肉從鍋中取出 ， 自然放涼即可食用 。
【熏肉怎么做 熏肉怎么做好吃視頻教程】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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