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依照個人口味決定 。
【馬蹄蒸好還是水煮好】 蒸馬蹄和煮馬蹄是兩種風味，蒸馬蹄甜度較高，不用加其他產品增加甜度，但是口感會較干，煮馬蹄水分較足，但是在煮的過程中糖分會稀釋和流失，所以，在選擇的時候依據個人口味決定就好 。
都可以，馬蹄熟吃能溫中益氣、開胃消食 。建議煮水，荸薺質嫩多汁 ， 有清熱利濕的功效 。喝荸薺水對發熱引起的口渴及糖尿病、老年性口干癥等都具有一定的輔助治療作用 。蒸太麻煩了吧，煮水吧！荸薺水的做法其實是很簡單的，如果嫌麻煩，可以先將荸薺搗碎，加入涼白開攪拌均勻后直接飲用
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