文章插圖
1、活蟹小刷子刷凈，卸八塊，蟹腳用刀背砸裂，噴上少許白酒，灑上少許面粉（主要是有黃的切口） 。
2、凈鍋入油 ， 三四成熱下蒜片煸香，下蟹塊中小火煸炒 ， 烹料酒蓋鍋蓋微火燜5—7分鐘左右盛出（一定要小火，不能糊了） 。
【韓國辣蟹塊怎么做才好吃 韓國辣蟹塊怎么做】3、鍋留底油，三成熱時下姜絲、蔥段爆香，加番茄沙司、紅油豆瓣小火煸出紅油，加蠔油、白糖、少許水、鹽燒開，下蟹塊翻炒至收汁即可 。
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